2月17日下午，总务处召开了食堂安全管理与伙食工作会议。参加会议的有总务处全体餐饮管理人员，后勤服务集团、浦江学院等全体食堂经营单位负责人。总务处副处长吴贵明出席了会议。

会议首先交流了各食堂有关安全方面的工作情况以及新学期开学前的准备工作。总体情况表明，各食堂经营单位能够认真落实寒假前和新学期开学前总务处关于做好食堂安全管理和新学期伙食准备工作的部署要求，进行了食堂烟道、液化气管道、电器设备等安全和消防方面的检查整理，克服原材料价格高位运行、用工紧缺等困难，使新学期开学前的准备基本就绪，并已有五家食堂开伙供餐，全校各食堂于2月18日将全部开展正常的餐饮保障服务。对于存在的困难和问题，参会人员进行了积极地研讨，提出了较好的意见和建议。

会上，吴贵明副处长就进一步做好食堂安全管理和餐饮服务工作做了明确部署和要求。一是要进一步提高认识，高度重视食堂安全管理工作。他在分析宏观形势的基础上指出，上级主管部门和相关领导对食堂安全管理工作非常重视，省教育厅加强了领导，明确由维稳处具体抓好相关工作；我校主要领导和分管领导对食堂安全工作十分关心，要求各相关单位和部门认真做好食堂安全稳定工作。二是要进一步做好开学前的各项准备工作。要确保对食堂的烟道清洗到位、电（气）管路和设备检查保障到位、灶具设备调试准备到位；要把好伙食原材料采购渠道和质量关，每次的进货都要是批次相同的产品，相关证票要随货验收；要进一步做好上学期库存原材料的清查，防止过期、变质产品被继续使用，切实落实食堂安全管理的各项具体措施。要继续保持饭菜价格的基本稳定，保证饭菜的质量，保证低价菜的正常供应，保证免费汤的数量和质量；要继续做好冬季饭菜保温工作。三是要认真做好迎接省教育厅检查的准备工作。3月份和4-5月份,省教育厅将对各高校食堂工作进行的暗查和抽查，各食堂及相关管理单位要认真准备，确保在饭菜价格及质量、现场管理尤其是后场管理、进货规范和质量、货款结算等重点检查内容上达到要求。四是要积极开展文明食堂创建工作。按照文明食堂创建标准，在保持原有成果的基础上，积极创新，做好创建工作素材的积累和整理。五是要突出重点抓好落实，促进食堂整体工作上水平。要始终把食品安全、消防安全和维稳工作作为首要的重点，落实好相关措施，加强与学校有关部门、相关学院、学生的交流沟通，注重舆情反应，防患于未然，为餐饮服务工作的正常开展提供重要保障。要强化工作规范，在广泛研讨的基础上完善制定系统的标准和制度，不断提高餐饮服务的质量和水平。（来自总务处）