3月18日下午，在我校江浦校区逸夫图书馆一楼报告厅，后勤服务集团饮食发展事业部联合浦口区食品药品监督管理局，邀请南京市食品药品监督管理局和浦口区食品药品安全监督所的专家和领导，对我校餐饮从业人员及学校周边餐饮企业负责人进行了食品安全知识培训。

这次培训由南京市食品药品监督管理局餐饮安全监管处副处长张俭主讲。浦口区食品药品安全监督管理局副局长张毛、浦口区食品药品安全监督所所长孙玲和副所长吴效峰及吴涛出席了培训活动。后勤集团饮食事业部的部长张霍胜、新模范马路饮食服务中心主任邱祥国、物流配送中心主任方莉及总务处餐饮管理科科长马英所与员工们一起参加了培训。

张俭副处长食品安全管理体系、高校学生食堂合理布局、原料的采购与贮存、各功能间操作规范、食品添加剂的使用等方面进行了详细的讲解，使大家了解了很多食堂管理和生产方面的食品安全知识。培训中播放的“餐饮服务食品安全操作规范”宣传片，从管理概要、从业人员、场所设施、过程控制、中毒预防五大方面进行了宣传解说，直观、生动地演示了食品安全操作的全过程。

张俭副处长在培训结束时表示，希望通过这次培训，增强餐饮从业人员的食品安全意识，规范操作，确保食品安全。（来自后勤集团）