4月24日下午,后勤服务集团餐饮服务事业部召开了新模范马路校区研究生座谈会,集团餐饮事业部新模范马路餐饮服务中心主任邱祥国带领中心所属各食堂的主任,和研究生会生活部部长王小军、虹桥食堂主任助理裴磊同学及其他研究生代表进行了座谈交流。后勤集团副总经理王继军、餐饮事业部部长张霍胜参加了座谈会。
座谈会上,王继军副总经理向研究生代表们介绍了集团餐饮服务工作的总体情况,介绍了学生食堂贯彻实施ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、7S管理、项目管理的情况,以及食品原材料统一招标采购、集中采购配送及对供应商的准入制度、末位淘汰制度等方面的做法。他表示,学生食堂是以服务为宗旨,而非盈利为目的,最终是让学生满意和学校满意,为此我们加强了食品安全的管理,严格按照食品安全要求进行加工制作。他希望同学们能多参与食堂的管理和监督工作,收集反映学生意见建议,反馈食堂工作改进情况。
对于新模范马路校区各学生食堂的情况,研究生代表们畅所欲言,各抒己见,肯定了后勤集团在保证食品安全、提高餐饮服务质量等方面做出的努力。对具体存在的问题,大家也实事求是地提出了意见,如低价菜没有明码标价、混合菜价格偏贵、时令蔬菜品种少、个别服务员态度不好等。
对研究生代表反映的情况,邱祥国主任当即表示,对不同价格的菜肴制作不同颜色的菜价牌,严格做到一菜一价,一元以下的低价菜用红色菜价牌。王继军副总经理还要求各食堂主任加强成本核算,保证大伙混合菜价格控制在3.50元以下,并要在加工制作上下功夫。
最后,张霍胜部长希望研究生代表们定期与餐饮事业部进行沟通,起到桥梁和纽带作用,及时提出意见和建议,以便我们改进工作中的不足;同时,也希望研究生会的同学们帮助我们进行宣传,让更多的同学能够全面、客观、深入地认识食堂、了解食堂。(来自后勤集团)