为了迎接9月6日的正式开业，后勤服务集团亚青村学生食堂的12名新进服务员，经过一周时间的强化训练后，在9月4日下午全部顺利通过了集团餐饮服务事业部组织的上岗前的技能考核。

当天下午，在浦江一食堂和1902餐厅先后进行了切菜操作和打卡操作两项考核，考核的评委由集团厨师培训老师李联怿、北苑食堂主任韩跃进、南苑餐厅主任钟潭宁、亚青村食堂主任虞华兵、浦江一食堂安全质量监管员王绍民、1902餐厅经理冯海荣担任。切菜操作主要要求服务员在规定时间内将所提供的土豆、茄子、黄瓜分别切成规定的丝、条、片，以此考察她们学习及训练后的刀工熟练程度。打卡操作要求服务员在短时间内心算考核人员报出的5组菜肴的价格，唱价并准确打卡，以此考察她们的心算能力和操作卡机的熟练程度和准确程度。服务员们认真参加考核，按要求完成了各项操作。经评委的现场评分考核，她们都顺利通过了两项考核。

培训老师李联怿在考核结束后给大家作了总结和点评，指出了个别员工在操作过程中的不足之处，同时也说明短短几天的高强度培训需要员工们今后慢慢地消化，他希望大家在今后的工作中不断积累经验，让自己的服务技能和服务理念能有更好的提高。

9月6日，这12名新进服务员将和食堂其他员工一起，以优质的服务迎接来自祖国各地的新生。（图文：后勤集团；校对：赵蕾）