11月25日，由后勤服务集团餐饮服务事业部和校学生会权益部联合举办的学生“走进食堂”体验日活动在江浦校区南苑餐厅正式展开。

当天一早，参加体验日活动的同学们来到南苑餐厅后，江浦餐饮服务中心副主任汤顺琦向他们表示了欢迎，肯定了这次活动的意义，感谢大家的热情参与。他希望权益部的同学们在师生和食堂之间架起桥梁，积极反映师生意见和建议，促使各食堂更好地为师生服务。南苑餐厅主任钟潭宁向同学们介绍了餐厅的基本情况，并给大家分了组。餐厅安全质量监管员唐金梅向大家介绍了餐厅使用的餐饮信息化管理系统，演示了每天的订菜流程，这让同学们感到很惊奇，原来食堂也用上了现代化的信息系统。接着，钟主任带领同学们参观了食堂后场，介绍了菜肴加工、制作的流程，介绍了一些常规菜肴用到的原材料、主要配料及它们的价格。

在对所有程序有所了解后，同学们分成两个组，在食堂服务领班的指导下，从择菜、洗菜、切配到烹饪，亲身体验食堂员工的生活。他们还动手制作了椒盐茄夹，从切茄子、夹肉、挂糊、油炸，每一步都是自己操作，忙得不亦乐乎。虽然听过了厨师介绍的菜肴制作过程，可等到上锅炒菜时，蒋文同学还是有些不知所措，一道菜炒好已是大汗淋漓了。他深有感触地说：“以前总觉得食堂不就是切切菜、炒炒菜、卖卖菜嘛，我们在家有时也会做呢，可是今天在食堂做过之后，才知道食堂员工的劳动强度有多大，每一道菜都要经历一道道工序，真不容易啊！”。等品尝到亲手制作的菜肴时，大家的兴奋劲啊，简直甭提了。上午10点半，已经是上菜的时间，所有同学将之前加工完的菜肴一个一个摆上菜盘车，然后推到备餐间，再一个一个拿下来放到保温台上，大家小心翼翼，干劲十足。开饭时间他们又参与了打菜、打饭、打汤等工作。

活动结束后，同学们介绍了自己的心得体会，他们表示，通过这次活动，体会到了每道菜肴制作的辛苦，了解到了每一道菜肴所包含的劳动价值的真正内涵，体会到了食堂员工的艰辛，今后应该尊重他们的劳动成果，要相互理解。同时，大家也将活动过程中看到的、想到的一些问题提出了意见和建议。（图文：后勤集团；校对：赵蕾）