2月21日上午，总务处召开了新学期餐饮工作会议。参加会议的有后勤集团餐饮部、浦江学院后勤办、社会餐饮企业的负责人以及总务处餐饮管理人员。总务处吴贵明副处长出席了会议。

会议回顾了去年以来的餐饮工作，交流了各食堂新学期开学前的准备工作，对新学期的餐饮工作进行了重点安排部署。会议要求，深入推进食堂规范化管理，切实做好食堂安全工作，确保食堂伙食价格基本稳定和正常供应，注重共建，创新服务，进一步做好餐饮保障工作。

吴贵明副处长对五个方面的工作进行了重点要求。一是安全工作。新学期开学前，要首先做好“三路”安全工作，即清洗食堂油烟道、检查电路电器、检查液化气管路及相应的设备设施，切实保障安全运行。要严把进货关，确保所有进货都是从有资质的正规渠道采购，所有食品原材料都要由食堂统一采购、统一管理、统一台账。要严格按规定索证索票。二是稳定工作。要做到质价基本稳定，要明码标价，尤其是大伙快餐、免费汤要保证供应、保证质量。三是规范管理。要参照“7S管理”，全面做好食堂规范管理工作。要按规定建好台账、管好台账，尤其是各特色小点、合作项目等，都要全面纳入食堂统一管理。要做好日常管理，文字性、表格化、电子化等相应资料要规范有序。四是沟通交流。要主动去沟通交流，要有前瞻性的沟通交流，要做好动态沟通交流，以便更好地做好餐饮管理服务工作。五是创新工作。既要创新内部管理工作，也可以利用合适的时间和相应的方式，在丰富学生伙食、服务教职工等方面开展创新工作。(文:总务处；校对：刘艳)