4月18日，江苏省高等学校伙食管理专业委员会在江苏高校伙食信息网公布了2013年服务明星表彰决定，对2013年为高校伙食工作做出较大贡献的20名同志授予“服务明星”称号，25名同志被评为省“伙专会”先进个人。我校后勤服务集团餐饮服务事业部东一食堂安全质量监管员兼厨师长王争荣获“服务明星”称号。

王争同志是后勤集团最年轻的厨师长，也是一位最喜欢钻研学习的厨师。他2000年到东一食堂工作以来，从一名普通的小学徒开始，不断努力学习，虚心请教，细心摸索实践，不断提高自己的烹饪技能水平和餐饮管理服务水平，并最终成为了东一食堂的厨房掌门人。

王争同志始终坚持“三服务、两育人”宗旨，爱岗敬业，把师生当作亲人，精心烹饪菜肴，热情礼貌服务。特别被聘为食堂安全质量监管员后，他积极主动学习食品安全知识及集团ISO9001质量管理体系、7S管理标准，并认真贯彻落实在食品加工的每一个环节中，为东一食堂取得安全质量责任事故零发生、师生零投诉、师生满意率保持在93%以上的良好成绩，作出了重大贡献。

在2013年暑假的亚青会工作人员餐饮保障工作中，他从严过细抓好安全质量监管工作，多次对员工进行动员和培训，督促大家严格执行食品安全和质量管理体系标准。作为厨师长，他精心制订菜谱，每天变换品种，每天保证供应30多个主副食品种，尽量满足不同层次的就餐需要。针对天气炎热、工作人员消耗大食欲不振的情况，他免费为就餐者提供绿豆汤、大麦茶等防暑饮品，提供多种开胃小菜和调味品。他和同事们的努力，得到了亚青会组委会领导及就餐工作人员的一致肯定。

最近几年来，王争同志先后荣获了2009年南京工业大学第四届学生食堂技能大赛二等奖、2010年江苏省高校烹饪技术比赛二等奖、2011年集团大锅菜烹饪技能比赛二等奖、2012年第二届中国高校烹饪技术大赛江苏地区选拔赛三等奖、2013年第二届中国高校烹饪技术大赛红案组金奖等荣誉。（图文：后勤集团；校对：马蓉）