为了检查半年来食堂厨师参加烹饪技能培训学习的成果，7月1日至4日，后勤服务集团餐饮服务事业部组织开展了厨师烹饪技能年中考核，东苑一食堂获得一等奖，北苑食堂、浦江一食堂获得二等奖，南苑食堂、亚青村食堂、丁一食堂获得三等奖。

这次考核的评委由驻校开展常年培训的高级烹饪技师李联怿任组长，各食堂的烹饪技师任组员。在7月1日至4日，评委们先后来到各个被考核食堂，在备餐间待售菜肴中各自随机选择8道菜肴，根据平时培训的烹饪规范要求，对每道菜从刀工、色泽、火候、口味、卫生五个方面进行评分。最终根据评分结果，评出了一、二、三等奖。

后勤集团餐饮事业部的这次考核，改变了以往对单个厨师单个菜肴单独考核的做法，而是对整个食堂厨师团队的实际销售的多个菜肴的整体考核，更加强调了厨师团队的整体技能和实力，而且减少了考核菜肴的浪费，得到了各食堂的欢迎。

两年多来，后勤集团聘请高级烹饪技师李联怿驻校开展常年培训，共举办了五期厨师培训班，取得了明显的成效，学生食堂大伙饭菜的口味和质量得到了较为明显的提高，获得了就餐师生的一致好评。（图文：后勤集团；校对：马蓉）