10月16日下午，南京旅游职业学院烹饪与营养研究所所长助理、中国烹饪大师、江苏省名厨专业委员会主任陶宗虎，从后勤服务集团茅建国总经理手中接过聘书，正式就任后勤集团高级中式烹饪培训班的特聘专家，将在以后较长的时间里对后勤集团学生食堂的厨师们进行专业的培训和指导。

在当天下午举行的培训班开班典礼上，后勤集团总经理茅建国号召参加仪式的食堂厨师们，珍惜每一次大师指导的机会，认真学习，刻苦钻研，不断提高烹饪技能和新菜研发水平，把祖国博大精深的餐饮文化融入到每一道菜肴的加工过程中，为学校师生提供更多更美的大锅菜。

后勤集团聘请专家开展长年厨师培训最早始于2012年，第一任指导老师、高级烹饪技师李联怿两年多来的悉心指导，使食堂厨师们的烹饪水平有了很大的提高，也让广大师生亲口体会到了食堂菜肴品种和口味的不断改善。新一任指导老师、中国烹饪大师陶宗虎的指导，必将使后勤集团学生食堂的餐饮服务更上一层楼。

这一期厨师培训班仍以大锅菜烹饪教学为主，每周安排四个教学菜肴，授课老师将采取集中授课和深入食堂个别辅导的方式，从菜肴的选料、切配到烹制的各个环节进行专业指导，同时还将传授相关的烹饪理论知识。（图文：后勤集团；校对：汪洋）