5月30日，雷锋精神研习会社团开展的“雷锋精神进食堂”活动得到了南苑食堂的大力支持。社团成员们先参观了食堂的各个工作间，从素菜加工间到熟食加工间，再到碗筷消毒间，食堂主任和韩老师详细介绍了食品加工流程以及食堂的管理制度，还有一些先进的加工设备。尤其是消洗间，这是牵扯到同学们的健康问题，设备更为先进，消毒环节也极为严格，让大家见到了一个为同学负责的食堂环境。

雷锋精神研习会的成员们被分为了几个小组，每个小组有不同的任务，包括切菜，擦洗桌椅、门窗，炒菜和售饭等。分工完毕，大家开始忙碌的工作。大家的任务看起来并不太累，可是做起来才知道工作的不容易，尤其是炒菜和擦洗桌椅的同学，在一上午的紧张工作以后，都表示身体酸疼，才知道食堂工人平时的工作一点也不轻松。下面是社团成员亲身体验后的感受，大家一起来听听吧。

雷锋精神研习会成员——卞方杰：

今天，我参加由雷锋社组织的“雷锋进食堂”活动。早上8点半就来到了南苑食堂。食堂负责人钟主任和韩老师对于我们很是热情，钟主任首先带领我们参观了食堂的配餐间、厨房、加工间和洗碗间等地方。接着，他给我们每个人都分配了任务。我和郑睿超被分配到食堂一楼大厅，负责擦桌子。本以为这是一个简单的事情，但一开始我们却怎么也擦不干净，后来，在食堂阿姨的指导下，我们渐渐掌握了其中的技巧，桌子擦的干净，效率也提高了。就是这一件小事情，让我明白了生活中处处有学问。活动时间不长，但收获挺多，希望我们雷锋社能多组织一些这些有意义的活动。

雷锋精神研习会成员——沈梦娇:

这次雷锋社进食堂，让我收获最大的是：即使是再简单，再小的事，也需要不断的熟练才能生巧。在参观完食堂后，我被分到切菜小组。只见近十位阿姨熟练地切着土豆、莴笋、生菜、蒜苗，或切块，或切片，或切丝，偌大的工作间内只见菜刀在菜板间飞快运转。见我是新手，一旁的阿姨热情、耐心地教我怎样切最容易的土豆块。先切成厚片，再切成条，最后切成块。小的切两刀，大的切三刀。为了防止土豆滚动，可在切完第一刀后将土豆沿切面放下。只是简单的几步，但要将其切成大小一致却着实不易。阿姨告诉我，如果她们切的大小不一，厨师在煮的时侯就不容易把握时间，大的还没熟，小的早已熟透，自然做出的菜也不那么美味了。小小的土豆块背后是阿姨们熟练的刀工和日复一日的辛苦，简单的一道宫保鸡丁里有所有食堂工作人员的辛苦。我想，经过此次体验，我对食堂的饭菜更多了一份感情。

雷锋精神研习会成员——刘媛亦：

这次活动让我从不同的角度了解了食堂，也让我体会到了后勤工作人员的辛苦。我们参观了食堂的工作间和消洗间，原来各种餐盘碗筷都要经过高温消毒后才能使用，蔬菜也要经过安全验收以确保其卫生无害。我们都分配到了不同的任务，有切菜的，炒菜的，打饭的，擦桌子的，还有负责后场卫生的。我被分配到了售饭组，打菜的阿姨细心地教我怎么拿着盘子才不会把菜洒出来，怎么快速地盛出合适分量的菜，原本以为这是很简单的事，现在亲自动手，要一手拿餐盘，一手盛菜，还要心算价格，显得笨手笨脚的，不禁佩服起那些打菜阿姨们那么熟练，让我们在最快的时间内吃到饭菜。我想我今天算是彻彻底底体会到了后勤工作人员的辛苦，为了我们美味的午饭，他们要辛苦整整一个上午，早上只能匆忙的喝几口粥。小伙伴们都在忙着，但我们都好开心，好感动。

雷锋精神研习会成员——关选：

能和我的社员们一起参加这个活动，大家体验了食堂工作人员的辛苦，更是充当了一个学生和食堂之间交流的平台。大家在体会雷锋精神的同时，了解到了食堂工人每天正常的工作流程是那么的幸苦。今天当我们辛苦劳动了一个上午，最后在收残目睹了那么多浪费的食物，感到心里有那么一丝丝的难过。我觉得，作为学生以后一定要珍惜食物，我也要多跟我身边的同学进行分享和交流！

雷锋精神研习会成员——石宽宽：

食堂的负责人韩老师向我们介绍了食堂的每一道流程，从食材的过秤到餐具的消毒，我们看到了南苑食堂工作的一丝不苟。接着，我被分配到摘菜的工作，可能是因为量多的缘故，一开始的效率蛮低的，特别是在给莴笋削皮的时候，特别慢，我都担心会不会影响这道菜的加工。后来阿姨非常热情地教了我一些小技巧，我也就熟练了。我原本以为摘菜和切菜而稍有杂乱的加工间，在短短两分钟之内，被阿姨们快速地清理干净了！之后，我又体验了炒菜的工序，听说，炒菜间最高温度时会达到55度，还有那沉重的铲子，我翻了好几次都没能翻动，炒菜的师傅真的很辛苦。这次的雷锋精神进食堂的活动让我们体验到了食堂幕后工作者的辛苦，也看到了劳动者的吃苦耐劳、乐于奉献的雷锋精神。

最后，非常感谢南苑食堂对这次活动的大力支持，希望以后继续合作开展此类活动！（图文：后勤服务集团、雷锋精神研习会；校对：李兴坤）