6月26日上午，后勤服务集团物流配送中心、计财部仓库保管组组织来自不同学院的5名学生代表，参观了豆制品生产企业，实地了解了豆制品生产过程的食品安全和质量控制，见识到了一粒粒小黄豆一步步变成各类美味豆制品的过程。

参观前，物流中心方莉主任向学生们介绍了集团学生食堂的食品招标采购、集中统一配送及验收情况，以及集团对供应商的管理、监控、考核和奖惩制度，让大家了解到了食品供应的严格准入、严格验收、严格监控，从而确保了食堂饭菜的安全和质量。同时，通过招标、“农校对接”、“校企对接”等方式，降低了食堂饭菜的直接成本，保证了食堂伙食的平稳供应。

当天上午10点左右，学生们在物流中心主任方莉、计财部仓库保管组组长韩璐的带领下，来到了位于南京溧水经济开发区的南京果果食品有限公司，受到了公司负责人的热情接待。在听完公司负责人的情况介绍后，大家在她的带领下一同前往更衣室更换衣服，穿戴好洁净服、帽子、口罩、脚套，清洗好手部后，来到二楼全密闭式的无菌包装车间外，在参观走廊透过玻璃隔墙参观了香干、油果等豆制品的包装环节。然后，大家参观了从黄豆泡制、筛选、研磨、制浆到凝固成形的生产流程及工艺，并好奇地提问了解了其中的奥妙和细节。生产车间的干净整洁，以及车间里工人们整齐的装束、投入的工作状态，都让大家赞叹不已。

最后，大家还参观了豆浆、稀饭的全自动机械化流水制作生产线，只见整条生产线人工参与的过程非常少，产品基本上都是在全密闭的设备中进行每一个环节的加工，到最后出来的已经是一包包分装好的豆浆了。现场负责人介绍说，豆浆生产过程中全部要经过高温消毒，成品出来后还要迅速地冷却到10度左右，然后才能装箱打包。

两个多小时的参观，学生们不仅了解了豆制品的生产加工过程，学习到了许多新知识，还品尝了美味的豆干和豆浆。大家表示对后勤服务集团食堂的原料更加放心了。（图文：后勤服务集团；校对：赵蕾）