近日，在江苏省大学生创新创业项目的支持下，食品与轻工学院食品科学与工程专业2023级本科生李颖在邱益彬副教授、雷鹏教授的指导下，以第一作者在食品科技领域Top期刊《Food Bioscience》上发表题为“Systematic engineering ofBacillus amyloliquefaciensfor efficient bovine lactoferrin production”的研究性论文。

针对牛乳铁蛋白生产瓶颈，本研究利用食品级解淀粉芽孢杆菌构建了高效分泌表达系统，开辟了绿色制造新路径。论文作者中李颖、茆苏阳均为大一择优推荐进组学生，团队历时两年实验研究，成果最终在国际期刊成功发表。该成果还获得国家重点研发计划项目“功能性蛋白绿色制造与生物合成关键技术研究”(2023YFF1103400)资助。

未来，学院将持续深化“大一择优进组，大二独立主持，大三大四持续优化”的学生科创培养体系，鼓励本科生与研究生协同创新，加强创新人才培养，深化育人成效。

作者：邱益彬、李元梓（食品与轻工学院）；审核：王浩