近日，食品与轻工学院食品科学与工程专业2022级本科生李梦娟在刘元建副教授指导下，以第一作者在化学领域期刊、中国科学院二区期刊《Microchemical Journal》上发表了题为“Rapid screening of Salmonella typhimurium based on a bacterial surface-imprintedpolymer-functionalized bipolar electrode-electrochemiluminescence platform”的研究论文。

食源性病原体是导致食源性疾病的重要因素，对公共卫生构成严重危害，不容忽视。该研究利用聚多巴胺(PDA)细菌表面印迹聚合物(SIP)的特性，成功研制了双极电极电化学发光(BPE-ECL)传感器，利用双极电极的电光转换原理，测量[Ru(bpy)₃]²⁺的ECL信号强度对鼠伤寒沙门氏菌(S. typhimurium)开展高灵敏度检测。该传感器具有优异的选择性和抗干扰性。

食品与轻工学院素来重视培养学生的双创精神与学术素养，鼓励更多教师指导学生参加到科研活动中，营造了良好的科研育人新生态。

作者：邵将（食品与轻工学院）；审核：王浩