10月28日，由校团委主办，食品学院分团委承办的“对话名师”活动隆重拉开序幕，食品学院科协记者有幸邀请到了缪冶炼教授接受采访。食品学院大一新生齐聚生化中心，缪教授幽默风趣的谈吐和平易近人的态度感染着在场的每一位同学。

访谈在轻松愉快的氛围中开始。缪教授首先给予了在场新生们一份肯定，祝贺他们能够顺利进入这个年轻而朝气蓬勃的学院学习、深造。缪教授向大家介绍了食品学院近几年来在科学研究方面所取得的卓越成绩，接下来的访谈便围绕其最新研究成果——“黑大蒜”展开。缪教授重点介绍了“黑”大蒜中的关键反应——“美拉德反应”与“酶促反应”，并谈到了他在研发过程中的心得体会。缪教授用生动形象的语言为大家地再现了“黑”大蒜里物质反应的全过程。大家都听得津津有味，兴趣盎然。访谈的后半程，缪教授对我们当代大学生寄予极大的期望，希望我们在学好专业知识的同时，了解科研动向，发现自身潜力，勇于创新。缪教授强调，创新是挺进新时代的一张通行证，是一个民族甚至国家赖以生存的灵魂，是成为高新人才所应具备的素质。因此创新的重要性决不容我们忽视。对于一些有出国意向的学生，缪教授现身说法，建议大家要了解留学国家的文化背景，把握机会，将来为祖国的明天而努力奋斗。

近两个小时的访谈在热烈的掌声中落下了帷幕。缪冶炼教授的话语激励着食品学院新生努力学习科学文化知识，朝既定的目标坚定不移地前进。相信在缪教授等一批优秀教师的辛勤努力下，食品学院学子定会在学术研究领域百花齐放！（来自食品学院）