11月15日上午，我校学生会学生权益部的部分成员和学生食堂的食堂主任学生助理们一起，来到后勤服务集团南苑食堂参加了学生“走进食堂”体验日活动，参观食堂，体验劳动，自己动手做菜，度过了一个愉快的上午。

这次活动是由后勤集团餐饮服务事业部组织举办的。当天上午8点，后勤集团江浦餐饮服务中心副主任汤顺琦和南苑食堂主任钟潭宁准时站在食堂门口，向前来参加活动的学生们表示了热烈的欢迎，希望大家在活动过程中多看、多问、多提意见建议，帮助食堂改进服务。随后，他们带领大家参观了食品清洗、切配、烹饪等加工场所及餐用具消毒、食品留样、食品贮藏等场所，向大家详细介绍了食品加工的操作流程，重点介绍了食品安全与质量的控制措施，耐心解答了大家的提问。钟潭宁主任还向大家介绍了一些常规菜肴的主材和主要配料配比情况及它们的采购价格，使大家了解了食堂饭菜价格的构成及价格的高低水平。

9点多，参观活动结束后，学生们分组体验了食堂员工的劳动。在蔬菜清洗加工间，学生们在食堂服务组领班的指导下，和食堂员工一起捡摘、清洗蔬菜，并把它们切成所需的段、片、丝、块，虽然切出来的食材均匀程度不佳，但大家还是非常开心。在荤食清洗加工间，有几位学生在食堂主任钟潭宁的指导下，小心翼翼切起了肉片，同时也学到了逆丝切肉丝肉片的知识。在食堂仓库，仓库保管员滕德静向大家介绍了仓库使用的餐饮食品供应链管理系统，演示了网上订货、配送、对账、结算等的流程，引来了学生们对食堂信息化水平的阵阵惊叹，她还让部分学生亲自体验了订货过程。在烹饪加工间，几位学生看到了炒菜的大铲子，禁不住地跃跃欲试，在听完食堂厨师介绍的炒菜动作要领后，他们立刻就抡铲上锅炒菜了。然而，他们的力气还是太小了。朱新鹏同学手忙脚乱、力不从心地挥舞着大铲子，勉勉强强炒好一道菜，却已是腰酸手痛、大汗淋漓了。

参加活动的学生还自己制作了麒麟茄子和芙蓉鸡片两道菜肴。主任助理何鹏飞从切茄子、夹肉、挂糊、油炸，每一步都是自己操作，忙得不亦乐乎。吴浅同学忙着把一个一个鸡蛋清打入碗中，还将肉片切好，面部表情十分认真。等品尝到自己亲手制作的菜肴时，大家的兴奋劲啊，简直甭提了。
10点半多，是食堂中午饭开餐的时候了，学生们和食堂员工们一起，把加工好的菜肴一个一个搬上运菜车，然后推到备餐间，再一个一个拿下来放到保温台上。大家干劲十足，和食堂员工一起参加了打菜、打饭、打汤等劳动。

活动结束后，学生们围坐在一起，分享了各自的心得体会。朱新鹏同学深有感触地说：“以前总觉得食堂不就是切切菜、炒炒菜、卖卖菜嘛，我们在家有时也会做呢，可是今天在食堂做过之后，才知道食堂员工的劳动强度有多大，每一道菜都要经历一道道的工序，真不容易啊！”大家都表示，通过这次活动，体会到了食堂员工工作的辛苦程度，了解到了每一道菜肴的制作过程及其所包含的价值和内涵，也让自己明白了尊重劳动和劳动成果、理解和体谅食堂员工的道理。同时，大家也对活动过程中看到的、想到的一些问题提出了自己的意见和建议。汤顺琦副主任感谢大家对食堂餐饮服务工作的支持和关心，希望权益部成员和食堂主任学生助理发挥好师生和食堂之间的桥梁纽带作用，积极反映师生的意见和建议，促使食堂更好地为师生服务。（图文：后勤集团；校对：马蓉）