5月20日晚，“雨润杯”第八届南京高校学生食品科技论坛南京工业大学分论坛于明德二楼报告厅隆重举行。食品学院汪海波教授、陆利霞教授、郑春玲老师等受邀担任评委，出席活动的还有机械学院等兄弟学院代表。

此次分论坛共有六支代表队参赛。晚上6点30分，各参赛团队准备就绪。首先登场的是Ti之队，他们展示的课题为《介孔晶须材料及其在酶固定化中的应用》。整齐的制服，自信的表情，他们一上台就成功吸引了观众的眼球。从项目设计、工艺流程到技术创新点再到生产设备、成本核算，他们清晰的思路和流畅的讲演赢得了阵阵掌声。面对评委们犀利的问题，他们依旧沉着冷静，以自信认真严谨的姿态对待。“黑鸭子” 队采用一问一答的方式介绍他们团队对课题《鸭皮中胶原蛋白的提取》的研究成果，本着变废为宝的理念，他们认为此举对改善食品安全与公众生活有重大意义，但提取成本相对比较高，对此，评委老师们给他们提出了相关建议，让他们受益匪浅。论坛进行过程中众参赛队各显其能，精彩不断，高潮迭起。紫星队以影集的形式介绍了《耐盐紫甘薯花色苷提取，纯化及其下游产品开发》这一课题，展示到最后，他们别出心裁的为此产品设计了一段广告，虽然有许多待改进的地方，但由此可一窥该团队对课题投入的心血。相比于前面几个严谨的团队，风趣与幽默是第六支代表队最大的特点，此团队在介绍《D—塔格糖》时个性十足，给在场观众留下了深刻印象。他们的观点新颖而大胆，正符合科学研究真理“大胆的假设，小心的求证”，虽然存有不足，但热烈的掌声还是为他们响起。

活动最后，汪海波教授为本次科技论坛进行了总评，对参赛队的成果表示了肯定，同时又针对每支团队存在的问题提出了许多建设性的意见，希望他们在现有的基础上，刻苦钻研，改进工艺，争取取得更加优异的成绩。经过激烈角逐，Ti之队和紫星队荣获论坛一等奖。

举办食品科技论坛是在校大学生将科研成果产业化的重大举措之一，其意义重大、影响深远。本次科技论坛不仅让同学们进一步适应了论坛中展示与答辩的过程，为他们在第八届“雨润杯”南京高校学生食品科技论坛上折桂夺魁打下了良好基础，同时也让在座的同学了解到当今食品科技的热门与尖端课题，激发了同学们积极投身学习与科研中的热情。此外，正值我校办学109周年暨合并10周年庆典之际，在这特殊的日子里，食品与轻工学院的学子们以这种方式向广大校友展现当代大学生风采，展现南工大的风采，为校庆增色一笔。（来自食品学院）