冬阳融融，和风阵阵。近日，由食品与轻工学院科协举办的“我的乳品，我做主”之酿制酸奶活动在生工楼A2—307顺利进行。活动进行得如火如荼，各参赛队队员兴致高昂，活动还未开始便早早地来现场做准备。

活动伊始，实验室研究生就 “如何成功酿制酸奶”作了重点介绍。由于大多同学是初次接触酸奶制作实验，大家对酸奶的酿制过程表现出了极高的兴趣，对学长学姐们所提及的实验过程中注意事项也一一记录在案。讲解结束，到了考验他们的时刻了，参赛选手们迫不及待地开始清洗锅子，烧杯和容器，认真完成实验的前期制备工作。在学姐耐心细致的指导下，同学们先将纯牛奶放入水中加热10分钟进行杀菌，然后取出后冷却10分钟。整个过程大家都异常小心，对自己亲手制作酸奶均信心满满。按照之前的要求，大家以一定的比例加入白砂糖，搅拌调匀后再放入热水中加热15分钟杀菌。整个制作过程中大家通力合作，各参赛队之间不断地相互交流，汲取经验，确保实验过程顺利完成。

伴着同学们的欢声笑语，“我的乳品我做主”之酿制酸奶环节圆满地落下了帷幕。此次活动让同学们体验了亲自动手酿制酸奶的全过程，让他们在收获的乐趣的同时，还能不断地积累实验经验。活动以团队的形式开展，大大地增进了同学们之间的团队合作能力，激发了同学们对实验的兴趣。（来自食品学院）