5月13日，期待已久的“南京高校食品科技论坛南京工业大学分论坛”于生工报告厅隆重举办。党委副书记陈晓晔老师，副院长姚忠教授，国家轻工业质量检测站食品检测站南京站副站长游京晶老师出席了本次论坛，并担任大赛评委。团委书记权良媛老师观摩了大赛全程。

晚6时许，在主持人简短的开场致词之后，大赛正式拉开帷幕。首先上场的是艾米粒—糙米果醋团队，系统的介绍让我们看到了糙米果醋即将在功能型饮料中独领风骚的潜力；接着，普遍认为只能做成汤的紫菜引发了现场的极大兴趣，雷威队的发酵紫菜饮料以纯天然的紫菜发酵而成，有抗衰老等多重功效；以木糖醇为起点而研发的美味糖果奖论坛气氛引向高潮，相信什璟糖豆一定会为我们的休闲时光增添不少乐趣；最后上场的是栀蓝公司，他们打破了色素不溶于有机溶剂的传说，栀子蓝色素的运用使得食品色素又上了一个新台阶。每队展示过后，各位评委都依次进行了点评提问，各队队员凭借敏锐的思维、丰富的知识和流利的表述回答了评委一个个犀利的问题，出色的表现频频赢得观众的热烈掌声。四支队伍展示过后，什璟糖豆和栀蓝公司以其出色的表现赢得了评委的青睐，他们将代表学校参加南京食品科技论坛。希望他们再接再厉，在比赛中取得好成绩，为学校增光，为学院添彩。最后姚忠教授总结了此次论坛，他高度赞扬了同学取得的成果，并对同学们进一步的研究提出了自己的建议。

同学们以其高涨的热情投入到科学研究中，用自己独特的思维，吃苦耐劳的精神创作了大量优秀的作品。南京高校食品科技论坛旨在促进培养该专业在校大学生的创新能力和动手能力，提高大学生的就业竞争力，同时丰富了同学们的课余生活，浓厚了校园的科技文化氛围，搭建了今年初夏一个难得的学术交流平台。(来自食品学院)