近日，第十一届“科创江苏”创新创业大赛圆满落幕。食品与轻工学院2024级本科生毕猷力带领团队成员李芮锟、武静微、吴嘉胤、欧珈彤合作完成的《高活性耐热超氧化物歧化酶的智能设计与应用》项目在食品科学领域创新组脱颖而出，斩获一等奖。

超氧化物歧化酶（SOD）在食品加工及营养健康领域应用广泛，但面临催化活性低、热稳定性差等产业瓶颈。该科创团队创新性地采用了多重祖先序列重建技术与机器学习策略，成功复活了SOD的祖先酶并获得了性能优异的突变体，不仅突破了传统酶改造的瓶颈，更为工业级SOD的制备提供了重要的技术支撑。

在朱政明教授的指导下，团队深入研究酶结构与功能机制，团队成员还以第一作者在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（中科院一区）投稿论文一篇，并申请国家发明专利多项，充分展现了扎实的专业功底与科研素养。

未来，学院将继续依托优势学科平台，持续深化科教融合，鼓励更多学子投身科技创新实践，以优异成绩为学校高质量发展添砖加瓦，为江苏食品产业升级贡献青春力量。

作者：食品与轻工学院；审核：周华、马慧子